Vegan čokoládová pena | Vegan chocolate mousse
Krémová, čokoládová a nebesky nadýchaná - neexistuje lepší spôsob, ako opísať túto vegánsku čokoládovú penu. S týmto receptom si môžete pripraviť lahodnú čokoládovú penu vo vegan verzii za menej ako 10 minút. Stavíme sa, že to zvládnete aj vy?
Ingrediencie:
Aquafaba z plechovky cíceru (cca 200 ml)
150 g tmavej čokolády
2 lyžice práškového cukru
1 kvapka citrónovej šťavy
2 lyžice ovseného mlieka
1 veľká miska
1 malý a 1 veľký hrniec (na vodný kúpeľ)
Ručný mixér (s nástavcom na šľahanie)
Postup:
Cícerovú vodu prelejte do veľkej misy.
Nalámte čokoládu na malé kúsky a vložte do malého hrnca. Urobte vodný kúpeľ a zapnite sporák na najvyšší stupeň.
Kým sa čokoláda rozpúšťa, vyšľahajte aquafabu s citrónovou šťavou pomocou ručného mixéra 2 až 5 minút, kým nevznikne penová biela hmota.
Čokoládu občas premiešajte, kým sa všetko nerozpustí. Následne vmiešajte ovsené mlieko a odstavte z ohňa.
Teraz opatrne primiešajte do peny z aquafaby práškový cukor.
Nakoniec silikónovou stierkou vmiešajte rozpustenú čokoládu do "vegánskych bielkov" a všetko miešajte, kým sa čokoláda rovnomerne nezmieša s bielou zmesou.
Čokoládovú penu nalejte do pohárov a dajte na ca 20 minút do chladničky. Vďaka tomu bude pevnejšia a nadýchanejšia.
Vegánsku čokoládovú penu podávajte s vanilkovým alebo kokosovým jogurtom, čerstvým ovocím alebo strúhanou tmavou čokoládou.
***
ENG
Creamy, chocolaty and heavenly fluffy - there is no better way to describe this vegan chocolate mousse. With this recipe, you can prepare a delicious chocolate mousse in a vegan version in less than 10 minutes. We bet you can do it too?
Ingredients:
Aquafaba from a can of chickpeas (approx. 200 ml)
150 g of dark chocolate
2 spoons of powdered sugar
1 drop of lemon juice
2 spoons of oat milk
1 large bowl
1 small and 1 large pot (for a water bath)
Hand mixer (with whisk attachment)
How to:
Pour the chickpea water into a large bowl.
Break the chocolate into small pieces and place in a small saucepan. Make a water bath and turn on the stove to the highest setting.
While the chocolate is melting, mix the aquafaba with the lemon juice using a hand mixer for 2 to 5 minutes until it forms a foamy white mass.
Stir the chocolate occasionally until everything is melted. Then stir in the oat milk and remove from the heat.
Now carefully mix powdered sugar into the aquafaba foam.
Finally, with a silicone spatula, mix the melted chocolate into the "vegan egg whites" and mix everything until the chocolate is evenly mixed with the white mixture.
Pour the chocolate mousse into glasses and put it in the fridge for about 20 minutes. Thanks to this, it will be firmer and fluffier.
Serve vegan chocolate mousse with vanilla or coconut yogurt, fresh fruit or grated dark chocolate.
Sources: pixels.com